Nöbetçi Eczaneler
Hazırlayan: Doğan Ertan
Kurban Bayramı yaklaşırken uzmanlardan et tüketimi konusunda önemli uyarılar gelmeye devam ediyor. Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Işıl Var, özellikle iyi pişirilmeyen etlerin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi.
Bayram döneminde artan et tüketimine dikkat çeken Var, etlerin ilk gün hemen tüketilmemesi gerektiğini belirterek dinlendirilmesinin önemli olduğunu ifade etti.
Uzman isim, yalnızca bakteri değil parazit riskine karşı da vatandaşların dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Etlerin yeterince pişirilmeden tüketilmesinin sağlık açısından risk oluşturabileceğini belirten Var, özellikle mangal ve toplu bayram sofralarında hijyen kurallarına uyulmasının büyük önem taşıdığını söyledi.
Prof. Dr. Işıl Var, iyi pişirilmeyen etlerde bulunan parazitlerin insan sağlığını tehdit edebileceğini belirterek vatandaşlara kontrollü ve bilinçli tüketim çağrısında bulundu.